In Gran Bretagna si spreca un terzo del cibo

Ogni anno finiscono nei cassonetti 6,7 milioni di tonnellate di cibo per un valore di 12 miliardi di euro. L'organismo paragovernativo che si occupa di rifiuti lancia l'allarme: «Un danno a tasche e ambiente»/ SCARICA: Lo studio - Minimizzare lo spreco

Un terzo del cibo acquistato dai consumatori britannici passa direttamente dalle buste della spesa al sacco nero dell'immondizia - a parte, nel migliore dei casi, una breve permanenza negli scaffali del frigorifero o della dispensa. Quando si guarda ai numeri, il dato è veramente impressionante: 6,7 milioni di tonnellate annue, per un controvalore di 8 miliardi di sterline - circa 12mld di euro. È l'organo paragovernativo Waste and Resources Action Programme (Wrap) a lanciare l'allarme. «Se mangiassimo quel cibo, invece di buttarlo - fa notare Richard Swannel, direttore di Wrap - risparmieremmo parecchi soldi e ridurremmo il nostro impatto ambientale». Infatti, l'inquinamento non è solo prodotto dalle discariche, che generano moltissimo metano - un potentissimo gas serra - ma anche dall'energia usata per produrre, confezionare e consegnare il cibo poi consumato nelle abitazioni private. Tutto questo spreco, secondo le ricerche effettuate da Wrap, è dovuto essenzialmente a due fattori: "Primo" - dice Swannel - lasciamo andare a male troppo spesso il cibo acquistato, sia nel frigorifero che nella dispensa. E secondo, cuciniamo troppo: e quello che avanza lo buttiamo nella pattumiera". Il problema è serio, anche perché le cifre fornite da Wrap non tengono conto del settore aziendale. Ed è per questo che l'associazione ha lanciato una campagna - Ama il Cibo, Odia i Rifiuti - per indurre alla consapevolezza i consumatori britannici. Il 90% della popolazione, infatti, non si rende conto di quanto cibo - e denaro - vada sprecato a causa di tanta leggerezza. fonte: lanuovaecologia.it